ویفر یکی از محبوب‌ترین خوراکی‌هاست که در اکثر نقاط جهان مورد توجه و علاقه قرار دارد. چراکه این خوراکی، طعم عالی، قیمت مناسب و طراحی زیبایی دارد. در این مقاله به بررسی تاریخچه ویفر و محبوبیت آن در جهان می پردازیم.
تاریخچه ویفر به طور کلی، تاریخچه ویفر به اوایل قرن ۱۸ میلادی و از سوی فرانسوی‌ها بازمی‌گردد. در آن زمان، از نوع دیگری از خوراکی مانند تورت‌هایی فوق‌العاده به نام اوبلات (Oblaten) برای تهیه ویفر استفاده می‌شد. اوبلات‌ها از آرد گندم، شکر، ماست، زرده تخم مرغ، روغن و نوعی چیکو (نوع دانه کلوخه) تهیه می‌شدند. مواد خمیر را بین دو قسمتی از یک لوله اوبلات قرار داده و سپس آن را با خمیر ساده مخلوط می‌کردند. پس از پخت برش هایی از آن جدا شده و به عنوان خوراکی ویژه‌ای در دسترس عموم قرار می‌گرفتند.
بعد از مدت کوتاهی، مردم با استفاده از این خمیر برای تهیه خوراکی‌های جدیدی با طعم و شکل متفاوت تلاش کردند. به این ترتیب صنعت ویفر به وجود آمد. صادرکنندگان اروپایی عملیات شراء و نقلی ویفر از شمال اروپا و آلمان را آغاز کردند. بنابراین، ویفر همواره از آلمان به سراسر جهان صادر می شود.
محبوبیت ویفر قابل توجه است که ساختن ویفرات در نقاط مختلف دنیا خودش یک صنعت است و هرکجا بسته به سلیقه محلی در حال بوجود آمدن تغییرات کوچکی است.
به عنوان یک خوراکی تنبل‌کننده، ویفر در برخی از کشورها، مانند بریتانیا، به عنوان یک خوراکی دسرعلیه و شکیل محبوبیت دارد. معمولا، ویفرا برای تزیین کیک، خوراکی و شیرینی با چاشنی‌هایی مانند شکلات، ترکیبات بادام زمینی و عسل تزئین می‌شوند.
در هنگ کنگ، ویفر یکی از خوراکی‌های محبوب غیرسنتی است. خوردن ویفر در هنگ کنگ معمولاً ترکیبی از قطعات مختلف پرکننده، مانند کره نبات، کرم پنیر آردی‌سی و مربایی بوده و طعم دست ساز ویفر ها را برای بعضی لذت‌بخش‌تر می‌کند.
تاثیر ویفر روی صنعت شیرینی‌پزی ویفر به عنوان یکی از محبوب‌ترین خوراکی‌ها در صنعت شیرینی‌پزی دارای اهمیت بسیار زیادی است. تعداد بسیاری از شیرینی‌ها و شکلات‌ها در حال حاضر دارای نوعی از این خوراکی هستند و از ویفر به عنوان مواد اصلی استفاده می‌شود. به‌طور‌کلی، ویفرهای تخصصی و طرح دار، به دلیل جذابیت چشمگیر و تاثیر بصری منحصر به فرد، تمایل مردم به تهیه خوراکی‌های شیرین و خوشمزه را افزایش می‌دهد.
نتیجه‌گیری ویفر به دلایل متعددی همچون طعم ارزشمند، طراحی زیبا و دسترسی پذیری بسیار بالا، همواره محبوبیت خود را در نقاط مختلف دنیا حفظ کرده است. این خوراکی، در صنایع مختلف از جمله صنعت شیرینی پزی، خود را به نام واقعی خود برگردانده و اهمیت بسیاری در حوزه غذایی دارد.
